কালো চা বিভিন্ন ধরনের

কালো চাএটি একটি সম্পূর্ণরূপে গাঁজানো চা (100% গাঁজন ডিগ্রী), যা নতুন কুঁড়ি এবং চা গাছের পাতা থেকে পরিমার্জিত হয় যা শুকিয়ে যাওয়া, ঘূর্ণায়মান, গাঁজন এবং শুকানোর মতো সাধারণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এই পণ্যটি তৈরি করার জন্য উপযুক্ত।
কালো চা এর নামকরণ করা হয়েছে চা স্যুপ এবং পাতার লাল রঙের জন্য শুকনো চা তৈরি করার পরে। এটি বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া চা।কালো চামোটামুটিভাবে 3 প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে, যথা সউচং কালো চা, গংফু কালো চা এবং ভাঙা কালো চা।
1. Souchong কালো চা
সুচং কালো চা হল ফুজিয়ান প্রদেশের অনন্য এক ধরনের কালো চা, যা ঐতিহ্যগতভাবে পাইন সূঁচ বা পাইন কাঠ দিয়ে ধূমপান করা হয়। ফুজিয়ান প্রদেশের টংমুগুয়ান, জিংকুন টাউনশিপ, চোংআন কাউন্টি (বর্তমানে উয়িশান শহর), এটিকে "ঝেংশান সুচং" বলা হয় এবং এর সংলগ্ন এলাকা যেমন ঝেংহে, তানয়াং, গুতিয়ান, শাক্সিয়ান এবং ফুজিয়ানের অন্যান্য স্থানকে "ওয়াইশান" বলা হয়। সুচং"। সুচং ব্ল্যাক টি হল প্রাচীনতম ব্ল্যাক টি, এবং বিশ্বের ব্ল্যাক টি এর প্রবর্তক। অন্যান্য সমস্ত কালো চা সুচং কালো চা থেকে উদ্ভূত হয়েছে।
2. কুং ফু কালো চা
গংফু কালো চা আমার দেশের একটি ঐতিহ্যবাহী কালো চা। গংফুকালো চাউৎপত্তির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং প্রধানত উৎপত্তিস্থলের সংক্ষিপ্ত নাম অনুসারে নামকরণ করা হয়েছে। প্রতিনিধি চায়ের প্রকার: কিহং, দিয়ানহং, ইত্যাদি।
3. ভাঙা কালো চা
কালো ভাঙ্গা চা দানাদারকালো চা. তাজা চা-পাতা শুকিয়ে ও পাকানোর পর, সেগুলোকে মেশিনে দানাদার টুকরো টুকরো করে কেটে গাঁজন করে শুকানো হয়। "ফাইন চা" আজ বিশ্বের সবচেয়ে পানযোগ্য কালো চা জাতগুলির মধ্যে একটি। এর স্বাদ শক্তিশালী এবং তাজা প্রয়োজন (ঘন, শক্তিশালী, তাজা)। ফুটন্ত জল দিয়ে কালো চা তৈরি করার পরে, চায়ের রস দ্রুত ফুটে যায় এবং লিচিংয়ের পরিমাণও অনেক বেশি, যা একবারে তৈরির পরে চিনি এবং দুধের সাথে পান করার জন্য উপযুক্ত। পান করার সুবিধার জন্য, ভাঙা কালো চা (সাধারণত 2 গ্রাম) যা এক কাপ চায়ের স্যুপে তৈরি করা যায়, প্রায়শই একটি বিশেষ ফিল্টার পেপার ব্যাগে প্যাক করা হয় এবং "চা ব্যাগে" প্রক্রিয়া করা হয়।